Origine: Valpolicella Classica, Veneto, Italia

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato

Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, ciliegie sotto spirito, prugne secche, spezie dolci, cacao, tabacco e accenni balsamici

Sapore: Strutturato, potente e armonioso, con tannini vellutati e ben integrati. Al palato si percepiscono sapori di frutta secca, cioccolato fondente e spezie, con un finale lungo e persistente che rivela una sorprendente freschezza e mineralità.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ideale con carni rosse arrosto, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne la complessità.

Terroir: Le uve provengono dai vigneti situati nella località La Mattonara, caratterizzata da terreni calcareo-argillosi che conferiscono al vino una straordinaria struttura e longevità. Il microclima della Valpolicella, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve.

Vinificazione: Dopo la raccolta manuale e l'appassimento delle uve per circa 4 mesi, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per almeno 7 anni, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 1-2 anni prima della commercializzazione.

Classificazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta)

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: L'annata ha ricevuto 97 punti dalla rivista Falstaff, confermando l'eccellenza di questo Amarone Riserva. È stato anche premiato al Decanter World Wine Awards con punteggi eccezionali per la sua qualità e capacità di invecchiamento.

Filosofia: Produzione integrata e sostenibile.