Origine: Auvernier, Neuchâtel, Svizzera

Vitigno: Pinot Noir

Colore: Rosso rubino brillante

Profumo: Aromi di piccoli frutti di bosco, con lievi note affumicate e speziate.

Sapore: Secco, elegante, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Al palato emergono sapori di frutti rossi maturi, accompagnati da una leggera speziatura e una sottile nota affumicata.

Temperatura di servizio: 12-15°C

Abbinamenti: Si abbina bene con carni bianche e rosse, salumi e formaggi a pasta dura e semi-dura. Inoltre, è ideale con filetti di pesce persico in salsa al Pinot Noir.

Terroir: Le vigne sono situate sulle colline intorno ad Auvernier, beneficiando della luce e del clima del lago. I terreni sono composti da suoli profondi di argilla e calcare, ideali per la coltivazione del Pinot Noir.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e vinificate secondo metodi tradizionali, con fermentazione controllata per preservare gli aromi fruttati. Il vino matura in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e l'espressione del frutto.

Descrizione: Il Pinot Noir AOC Classique 2023 del Domaine de Montmollin è un vino rosso elegante e armonioso, che riflette la tradizione vitivinicola della regione di Neuchâtel. Con i suoi aromi di frutti di bosco e le delicate note speziate, offre un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole, rappresentando al meglio il carattere del terroir svizzero.

Classificazione: Neuchâtel AOC

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Biologici (certificato Bio Suisse dal 2017)