Origine: Bellinzona, Canton Ticino, Svizzera

Vitigno: 100% Merlot vinificato in bianco

Colore: Giallo paglierino tenue

Profumo: Intenso e fine, con delicate note floreali e sfumature fruttate esotiche, tra cui ananas e pesca.

Sapore: Secco, caldo, saporito, equilibrato, elegante e armonioso, con una buona struttura.

Gradazione alcolica: 13,1% vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo e ideale con piatti di pesce, carni bianche e primi piatti leggeri.

Terroir: I vigneti si trovano nel Sopraceneri, in Ticino, dove le uve beneficiano di un clima temperato e suoli ricchi che conferiscono al vino freschezza e aromaticità. Le tecniche di vinificazione valorizzano la tradizione del Merlot in bianco, mantenendo la fragranza tipica.

Vinificazione: Le uve Merlot vengono raccolte a mano e vinificate in bianco attraverso una pressatura soffice con raspo. La fermentazione a bassa temperatura garantisce l’esaltazione degli aromi freschi e floreali.

Descrizione: Il Bianco del Confessore Merlot è un elegante esempio di vinificazione in bianco del Merlot ticinese. La sua armonia e freschezza lo rendono un vino adatto a ogni occasione, evocando la tradizione storica del Convento di Bellinzona.

Classificazione: Ticino DOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata