Il coltello per filettare della gamma PROFESSIONAL “S” unisce tradizione e innovazione, offrendo un utensile di alta qualità per chef professionisti e appassionati di cucina. Con una lama affilata da 18 cm, è progettato per filettare pesce e carne con precisione, grazie alla sua finitura continua in acciaio che garantisce un ottimo equilibrio e sicurezza durante l’uso. La speciale lega di acciaio ZWILLING, combinata con il processo di tempra criogenica FRIODUR®, conferisce alla lama eccellenti proprietà di taglio, flessibilità e resistenza alla corrosione.

Caratteristiche principali:

• Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR®: Offre un'eccezionale resistenza del filo e alla corrosione.
• Acciaio inossidabile di formula speciale: Robusto, resistente alla corrosione e flessibile, garantendo prestazioni durature.
• Coltello SIGMAFORGE®: Forgiato da un unico pezzo di acciaio per una forgiatura fine e precisa.
• Superficie continua: Dal manico alla lama, per un equilibrio ottimale e una transizione senza interruzioni.
• Manico ergonomico in plastica con design a tre rivetti: Assicura un uso facilitato e sicuro.
• Materiale: Acciaio inox con formula specifica.
• Tipo di manico: Codolo nascosto per un comfort migliorato.
• Tipo di bordo: Liscio per tagli precisi.
• Finitura dei bordi: V-Edge per un’affilatura duratura.
• Metodo di produzione: Forgiato per una maggiore resistenza e durata.
• Durezza della lama (HRC): 55-58 HRC per una lama ben temprata e resistente.