Scheda prodotto

🥩 Prodotto: Picanha di Angus

🔥 Tipologia: Taglio pregiato di manzo (Angus) ideale per griglia e BBQ (ottima anche in padella o al forno)

✨ Caratteristiche: Taglio super saporito e succoso, con la tipica copertura di grasso che in cottura si scioglie e profuma la carne. Risultato “da churrasco” anche a casa, con tutta la qualità dell’Angus.

⚖️ Formati disponibili: 250 g (15€) / 500 g (30€)

💶 Prezzo indicativo al kg: 60€/kg

⏳ Disponibilità: solo 1 kg disponibile (quantità limitata)

📦 Confezionamento: sottovuoto

🇬🇧 Nome in inglese: Angus Picanha / Angus Top Sirloin Cap

Come cucinare la Picanha di Angus

La picanha è un taglio iconico: la copertura di grasso è la chiave. Cuocila con calma e non esagerare con le spezie: sale, calore e riposo fanno il resto.

Metodo “BBQ” (consigliato):

1️⃣ Preparazione: lascia la carne 20–30 minuti a temperatura ambiente. Incidi leggermente lo strato di grasso a losanghe (senza arrivare alla carne).

2️⃣ Sale: sala generosamente (meglio sale grosso) soprattutto sul lato del grasso.

3️⃣ Cottura: parti con calore medio: prima lato grasso per farlo sciogliere e dorare, poi gira. Se puoi, finisci con calore più alto per una crosticina perfetta.

4️⃣ Riposo: 5–8 minuti prima di affettare.

5️⃣ Taglio: affetta contro fibra per la massima tenerezza.

Alternativa padella + forno:

🍳 Rosola 2–3 minuti per lato in padella rovente, poi termina in forno a 180°C per pochi minuti (in base allo spessore). Riposo e taglio contro fibra.

Abbinamenti consigliati

🍋 Stile churrasco: sale grosso, lime, insalata di pomodori e cipolla.

🥔 Contorni: patate al forno, verdure grigliate, peperoni, zucchine.

🥣 Salse: chimichurri, salsa verde, maionese al lime.

Conservazione

🧊 In frigorifero: conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.

❄️ In freezer: congelabile (meglio se ancora sottovuoto). Scongela lentamente in frigorifero.

Perché scegliere la Picanha di Angus

✅ Taglio iconico da BBQ: saporito, succoso, con copertura di grasso che fa davvero la differenza.

✅ Qualità Angus: gusto pieno e ottima resa in cottura.

✅ Quantità limitata: disponibile solo 1 kg.

FAQ – Domande frequenti

Devo togliere il grasso?
No: è parte fondamentale della picanha. In cottura si scioglie e rende la carne più profumata e succosa.

Che cottura consigliate?
Al sangue o media per esaltare morbidezza e succosità. Poi riposo 5–8 minuti prima di tagliare.

Posso congelarla?
Sì, meglio se ancora sottovuoto. Scongela in frigo e cuoci come da indicazioni.

Ordina ora la Picanha di Angus

Se vuoi un taglio da vera griglia, la Picanha di Angus è una garanzia: saporita, succosa e spettacolare con una cottura semplice. Disponibilità limitata a 1 kg — quando finisce, finisce.