Vinificazione fermentazione in vasche d'acciaio per 10 giorni a temperatura controllata di 20°C, affinamento sui lieviti per sei mesi
Vitigno Moscato bianco 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici con salumi, formaggi freschi, carni bianche, pesce, crostacei e primi piatti, come il risotto. Perfetto da aperitivo.
Gradazione alcolica 12 % vol

Dalla vendemmia 2017, la cantina Soria ha introdotto una nuova versione secca dello spumante aromatico, l'Asti DOCG Brut, un vino che dona al palato una sensazione di freschezza. Il profumo è fragrante, floreale con sentori di tiglio e acacia, la spuma è fine, persistente, il colore giallo paglierino.