Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura lenta e soffice. Fermentazione in bianco a 16° C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati. Per lo stesso motivo, l’imbottigliamento avviene il prima possibile, dopo un breve riposo in vasca di circa 5 mesi sulla feccia fine, “sur lies”

Vitigno: 100% Nascetta

Temperatura di servizio: 8°-10°C

Gradazione alcolica: 13%

La Nascetta è un vitigno a bacca bianca, semi-aromatico, autoctono delle Langhe. Ideale per pesce alla griglia, pesce crudo, antipasti di verdure, cucina vegetariana, ricette con spezie, carni bianche, formaggi freschi di capra.