Highlights

Bold. Rich. Uncompromising. This small-batch gochujang is crafted by Korea’s fermentation master, Ki Soondo, using time-honored techniques and natural Korean ingredients. No additives. No shortcuts. Just deeply savory, layered heat that brings instant depth to any dish.

진하고 깊은 맛, 타협 없는 정성. 한국의 장 명인 기순도가 직접 담근 전통 고추장. 자연 재료만을 사용해 천천히 발효시킨 진짜 맛입니다. 첨가물 없이, 그저 정성과 시간만으로 완성한 매콤달콤한 풍미.

Description

Gochujang is more than a condiment—it's the soul of Korean cuisine. Master Ki Soondo brews her iconic gochujang in the heart of Damyang, using fermented soybean powder, sun-dried Korean red chili, roasted bamboo salt, and her homemade malt syrup. The result? A beautifully balanced, umami-rich paste with sweet heat and savory complexity. Free from GMOs, additives, preservatives, and refined sugar.

장맛이 곧 한식의 기본. 전남 담양에서 기순도 명인이 전통 방식으로 담근 고추장은 발효된 된장가루, 햇볕에 말린 고춧가루, 구운 죽염, 손수 만든 조청으로 맛을 냅니다. 자연이 주는 단맛과 깊은 감칠맛의 조화. GMO, 첨가물, 방부제, 정제당 없이 오직 자연의 맛만 담았습니다.

Ingredients: Korean glutinous rice, Korean red chili, fermented soybean powder, roasted bamboo salt, Korean soy sauce, Korean malt syrup
Weight: 230g
Storage: Store in a cool, dry place. Refrigerate after opening.
Note: This is a live fermented product. Rising or overflow may occur—still safe to eat.

About

Master Ki Soondo, Korea’s 35th designated master of traditional foods, has spent nearly 50 years perfecting jang. Every year in November (lunar calendar), she prepares meju blocks, ferments them with roasted bamboo salt, and matures them in earthenware jars under Damyang’s open sky. Her fermentation legacy is rooted in a 400-year-old soy sauce culture, known as 'Ssiganjang', and preserved through over 1,000 jars cared for by her family in the tranquil forests of Jeollanam-do.

전통식품명인 35호 기순도는 50년 가까이 매년 같은 시기, 똑같은 방식으로 장을 담그고 있습니다. 담양 고씨 가문의 1,000여 장독 중 하나인 400년 숙성 씨간장은 그 깊이가 남다릅니다. 대나무숲의 맑은 공기 아래, 손수 담근 메주와 구운 죽염을 항아리에 숙성하며 전통의 맛을 이어가고 있습니다.

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