Druif: carignan

Jaar: 2018

Alcohol: 13,5%

Inhoud: 3L

Een wijn van 100% carignan van vieille vignes, oude wijnstokken. In dit geval 85 jaar oud. Deze stokken geven een laag rendement, daardoor is het sap van de druiven mooi geconcentreerd en geeft het de wijn finesse, diepte en substantie. 

Carignan werd in de Languedoc veel gebruikt als massaproductie druif in blends, maar zelden als monocépage en al helemaal niet met een lange opbrengst. Gelukkig doet Fred dit wel want het levert een geweldige wijn op. De rijpe en frisse neus weerspiegelen de gunstige weersomstandigheden aan het einde van de rijpingsperiode, vlak voor de oogst. In deze wijn is meer het zwarte fruit aanwezig. Meer jammy, wat steviger en wat meer body in de mond. Verdomd lekker! 

Lees meer over Villa Sepia