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Marcello ColfondoDenominazione Igt Toscana Annata 2014 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Sangiovese e Pinot Nero Et delle viti Sistema di allevamento Uve 100% di propriet. Tipologia di terreno Argilla Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Spremitura e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Con il mosto ancora in fermentazione, si imbottiglia per dar via
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| Denominazione | Igt Toscana |
| Annata | 2014 |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Vitigno | Sangiovese e Pinot Nero |
| Età delle viti | |
| Sistema di allevamento | |
| Uve | 100% di proprietà. |
| Tipologia di terreno | Argilla |
| Esposizione e altimetria | 300 metri s.l.m. |
| Vinificazione |
Spremitura e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Con il mosto ancora in fermentazione, si imbottiglia per dar via alla rifermentazione. So2 > 2 mg/l. |
| Affinamento | Sui lieviti in bottiglia (metodo ancestrale). |
| No. bottiglie prodotte | 1458 |
| Certificazione | biodinamico, Renaissance des Appellations. |
| Alcool | 11.50% |
Marcello Colfondo
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