Sybille Kuntz è una delle produttrici di Riesling più rispettate della Mosella, regione tedesca celebre per i suoi vini bianchi di classe mondiale. Fondata nel 1990 da Sybille Kuntz nella cittadina di Lieser, la cantina affonda le radici in una tradizione familiare che risale al XVI secolo. La storia di Sybille è particolare: nel 1981, mentre studiava economia aziendale a Wuppertal, aprì un'enoteca per finanziarsi gli studi. Assaggiando i vini che le venivano proposti, pensò: "o i miei standard sono troppo alti, oppure la qualità di questi vini è troppo bassa". Decise così di diventare vignaiola, con l'obiettivo ambizioso di produrre Riesling secchi, gastronomici e minerali capaci di competere con i grandi Borgogna bianchi. La cantina pratica viticoltura biologica sin dagli anni '90, ha ottenuto la certificazione Bio nel 2013 ed è certificata biodinamica Demeter dal 2016. Questo Qualitätswein rappresenta il livello d'ingresso della gamma: un Riesling secco (trocken) prodotto da vigneti giovani situati su ardesia devoniana blu, vinificato in acciaio inox per preservare freschezza e purezza aromatica. L'annata 2023 ha ricevuto 90 punti dalla critica, testimoniando la qualità costante di Sybille Kuntz anche nei vini più accessibili.