Ernani ha studiato la sua tazza da cappuccio per offrirti la miglior resa possibile della bevanda, oltre che avere un aspetto moderno, pulito e lineare, perfetto per rendere il cappuccino il vero protagonista dell'esperienza.

• Il materiale ideale per la realizzazione di una tazza professionale è la porcellana dura feldspatica cotta alla temperatura di 1400°C circa. Ernani ha scelto infatti proprio questo materiale, in quanto sintetizza caratteristiche di resistenza all’usura, igienicità, mantenimento ottimale del calore, registrando una dispersione di calore più lenta di qualsiasi altro materiale, e aspetto estetico, grazie alla sua duratura brillantezza;
• Lo spessore serve a calibrare la temperatura del tuo cappuccino; infatti la parte inferiore della tazza è più spessa per poter meglio conservare il calore, mentre la parte superiore è lievemente più sottile, per offrire una piacevole sensazione a contatto con le labbra. La temperatura iniziale della tazza deve essere di 40°C, per mantenere più a lungo la compattezza della crema di latte e la temperatura dello stesso;
• La particolare forma è stata studiata per esaltare il gusto, l’aroma e l’aspetto del caffè, oltre che garantire una maggiore compattezza e persistenza della crema di latte. Il fondo interno segue la classica forma ellittica “a uovo” per evitare la sfaldatura della crema nel momento dell’estrazione e conservarne più a lungo compattezza e colore;
• Il manico risulta gradevole alla presa con due dita, evitando che il contatto diretto del dito medio con il corpo della tazza, il quale potrebbe causare una fastidiosa sensazione di calore.