Montemagno Austerum Barbera d’Asti DOCG

La Barbera è il classico e storico vitigno del Monferrato, una prima traccia  della  Barbera  si  riscontra  in  uno  scritto  del  XVII  secolo  conservato  nel  municipio  di  Nizza  Monferrato.  Vitigno  noto  per  la sua potenza espressiva, per l’elevata freschezza e longevità. Austerum  è  una  Barbera  dalle  intenzioni  gentili  dall’espressione  classica  e  franca. 
Dal  colore  rosso  intenso,  dal  profumo  vinoso  corredato da eleganti note di  ciliegia, lampone, ribes e frutti di bosco,  in  bocca  si  presenta  morbido  e  vellutato,  con  sentori  di  confettura e frutti rossi, e una delicata nota speziata.
Servire alla temperatura di 18°-20° C.
Denominazione: Barbera D’Asti D.O.C.G.
Annata: 2017
Zona di Produzione: Montemagno (Asti) - Monferrato
Quantità prodotta: N° 6.726
Vitigno: 100% Barbera
Terreno / Vigneto: Argilloso  calcareo  con  marne  leggermente  ricche  di  limo  e  ph  alcalino con forte ritenzione idrica. Vigneto di età media 25 anni con esposizione sud, sud-ovest
Vinificazione / Affinamento: Pigiadiraspatura con fermentazione a cappello emerso e frequenti  rimontaggi  all’aria  per  fissare  il  colore  ed  estrarre  al massimo le note polifenoliche. Durata della fermentazione di circa 15 giorni.
Affinamento in Botti Grandi per circa 6 mesi.
E’ seguito l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Colori / Riflessi: Rosso intenso con riflessi porpora.
Profumo: Intenso con note di ciliegia, lampone, ribes e frutti di bosco.
Palato: Sapore  morbido e vellutato con delicate note di confettura di frutti rossi. Tannicità equilibrata e lunga persistenza in bocca.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 14,0% vol.
Acidità totale: 7,01 g/l        
PH: 3,35
Zuccheri residui: 1,0 g/l     
Estratto secco Totale: 30,5 g/l
Percentuale Anidride Solforosa: VALORITALIA, attraverso l’organismo accreditato ACCREDIA, certifica una presenza di anidride solforosa totale di 84 mg/l

Il Monferrato è un territorio che racchiude storici vitigni autoctoni e internazionali e che dà origine a vini rossi tra i più noti d’Italia: dal Ruché alla Barbera d’Asti Superiore, dal Grignolino al Syrah.  In  cantina,  oltre  ad  affinare  sapientemente  il  frutto  della  vite, conserviamo con orgoglio Corone e Medaglie, Grappoli e Stelle frutto dei numerosi premi ottenuti dalle nostre etichette.Il  riconoscimento  della  qualità  dei  nostri  rossi,  nella  Regione  dei  grandi  rossi,  è  motivo  di  orgoglio  e  stimolo  a  perseguire  costantemente la qualità in vigna e in cantina.