Scheda prodotto

🥩 Prodotto: Costata di Angus

🔥 Tipologia: Costata di manzo (Angus) con osso – ideale per griglia, BBQ e piastra

✨ Caratteristiche: Taglio intenso e “da carne vera”, con osso che aiuta a mantenere succosità e sapore. Perfetta per una cottura decisa fuori e rosata dentro.

⚖️ Formati disponibili: 500 g (12,50€) / 1 kg (25€)

💶 Prezzo: 25€/kg

⏳ Disponibilità: 5 kg disponibili (quantità limitata)

📦 Confezionamento: sottovuoto

🇬🇧 Nome in inglese: Angus Rib Steak / Angus Ribeye on the Bone

Come cucinare la Costata di Angus

La costata è un classico da griglia: poche regole, risultato wow. Calore alto per la crosticina, poi cottura più dolce e riposo finale.

Metodo consigliato (griglia/BBQ):

1️⃣ Temperatura: tira fuori la carne 30–45 minuti prima della cottura.

2️⃣ Sale: sala (meglio sale grosso o fiocchi) poco prima di cuocere.

3️⃣ Rosolatura: griglia/piastra rovente 2–3 minuti per lato per creare la crosticina.

4️⃣ Cottura: sposta su calore medio e continua finché raggiunge la cottura desiderata.

5️⃣ Riposo: 8–10 minuti prima di tagliare (fondamentale).

Tip da macelleria: se vuoi un risultato ancora più “burroso”, aggiungi una noce di burro e rosmarino negli ultimi secondi (in padella) oppure spennella con olio EVO a fine cottura.

Abbinamenti consigliati

🧂 Classico: sale, olio EVO, pepe nero (e basta).

🥔 Contorni: patate al forno, verdure grigliate, insalata croccante.

🥣 Salse: chimichurri, salsa al pepe, salsa verde.

Conservazione

🧊 In frigorifero: conserva tra 0°C e 4°C e consuma entro la data indicata in etichetta.

❄️ In freezer: congelabile (meglio se ancora sottovuoto). Scongela lentamente in frigorifero.

Perché scegliere la Costata di Angus

✅ Taglio con osso: più gusto e migliore tenuta in cottura.

✅ Perfetta per griglia e BBQ: crosticina fuori, cuore succoso dentro.

✅ Quantità limitata: disponibili solo 5 kg.

FAQ – Domande frequenti

Quante persone ci mangiano?
Indicativamente: 500 g per 1 persona molto abbondante o 2 “normali”, 1 kg per 2 persone abbondanti (o 3 leggere).

È meglio al sangue o media?
Per la costata, al sangue o media è l’ideale per esaltare succosità e sapore. Riposo finale sempre.

Posso cuocerla in padella?
Sì: padella in ghisa rovente, rosolatura forte e poi cottura più dolce. Se serve, termina qualche minuto in forno.

Ordina ora la Costata di Angus

Se vuoi una carne importante, la Costata di Angus è la scelta giusta: gusto intenso, osso che fa la differenza e una resa incredibile su griglia o piastra. Disponibilità limitata a 5 kg — quando finisce, finisce.