Zona d'origine: Burgusio - Latteria Burgusio Tipo latte: latte vaccino Tipologia formaggio: Formaggio a taglio Periodo di produzione: tutto l'anno Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino rosso: Pinot nero della Val Venosta Gli usi: In abbinamento con asparagi Descrizione generale: Il latte proviene esclusivamente dai masi dell'alta Val Venosta. Il nostro esame organalettico: Pasta lavata asciutta di colore giallo-arancione. La crosta è molto fine e la pasta bianco-crema con occhiature regolari della grandezza di piselli. Setoso e morbido nella consistenza, piacevole e sapido al palato.
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