Il  guanciale  amatriciano è una specialità del comune di  Amatrice , prodotto dal salumificio Sano  è la prima azienda italiana per la produzione di guanciale Amatriciano 

Ottenuto dalla guancia del  maiale  che deve essere distaccata a partire dalla  gola , ottenendo un pezzo di forma triangolare, che viene  messa sotto vendita  per la durata di quattro o cinque giorni, la speziatura prevede l'uso del  pepe  e del  peperoncino  e posto nelle vicinanze di un  camino  con fuoco di  quercia  per una parziale  affumicatura .

Guanciale di suino stagionato con cotenna. 

Carne fresca di suino non congelata, nato, allevato e macellato in Italia.

SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

CARATTERISTICHE : 

Ingredienti: guanciale di suino, sale, destrosio, aromi, antiossidante E 301, Conservanti E 252, E 250. 

STAGIONATURA: 30 giorni

DURATA OTTIMALE DEL PRODOTTO: trattandosi di un prodotto confezionato, la durata ottimale è di 90 giorni dalla data di confezionamento, alle temperature indicate. 

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATA: conservare in frigo a +4°, tenendo presente di non esporre a fonti di calore e raggi del sole.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g: 

VALORE ENERGETICO: 2311 kj / 632 kcal 

GRASSI (di cui saturi): 60,6g - 

CARBOIDRATI (di cui zuccheri): <0,1g - <0,1g

PROTEINE: 21,7g

SALDO: 5,77g