Origine: Castel San Pietro, Mendrisiotto, Canton Ticino, Svizzera.

Vitigno: Merlot da vigne vecchie.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: Aromi complessi di frutta scura matura, come mora e prugna, con note speziate di pepe nero e sentori di cuoio.

Sapore: Al palato è strutturato e opulento, con tannini ben integrati e una vena acida che conferisce freschezza. Si percepiscono sapori di frutta nera, spezie e un leggero accenno minerale, che riflette il terroir calcareo-sabbioso di Castel San Pietro.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si accompagna bene anche a piatti a base di funghi e tartufo.

Terroir: Le uve provengono da vigne situate su suoli sabbiosi-calcarei a Castel San Pietro, nel Mendrisiotto, con esposizione sud/sud-ovest a un'altitudine tra 350 e 450 metri. Il clima della regione, caratterizzato da estati calde e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino complessità e struttura.

Vinificazione: La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazioni spontanee e macerazioni semi-carboniche. Il vino matura per 15 mesi in pièce borgognone, di cui il 20-30% nuove, contribuendo alla complessità aromatica e alla struttura tannica.

Descrizione: Il Blu di Notte Vieille Vigne è un Merlot che unisce eleganza e potenza, riflettendo sia lo stile bordolese che l'influenza alpina. La concentrazione e l'opulenza del vino si bilanciano con una freschezza e una bevibilità notevoli, rendendolo adatto sia al consumo immediato che a un moderato invecchiamento.

Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata) Ticino, Senza annata

Tipologia: Vino Rosso.

Allergeni: Contiene solfiti.

Filosofia: Biologici