Il Chakra Rosso Puglia IGP – Giovanni Aiello è un vino rosso ottenuto da Primitivo 100%, prodotto dalla cantina Giovanni Aiello nel territorio della Valle d’Itria, in Puglia. Espressione autentica di questo vitigno autoctono, nasce in un contesto caratterizzato da suoli calcarei e condizioni climatiche favorevoli alla maturazione completa delle uve, mantenendo un profilo elegante e territoriale. La particolarità produttiva risiede nella tecnica della vendanges entières, che prevede l’utilizzo dei grappoli interi in fermentazione, metodo di origine borgognona che contribuisce a rendere il vino più fine e meno pesante. La fermentazione malolattica avviene in barrique e tonneaux, seguita da un affinamento sulle fecce nobili fino alla primavera e da un ulteriore riposo in bottiglia. Questo approccio consente di ottenere un profilo equilibrato, con struttura e complessità ben integrate. Alla vista si presenta con un rosso rubino limpido. Il naso esprime profumi di frutta fresca croccante e note speziate. Al palato è elegante e armonico, con tannino fine e una buona freschezza che sostiene la beva e ne bilancia la struttura.

Vitigni: Primitivo 100%
Denominazione: Puglia IGP
Tipologia: vino rosso
Zona di produzione: Valle d’Itria (Puglia)
Colore: rosso rubino limpido
Profumo: frutta fresca croccante, note speziate
Gusto: elegante, equilibrato, con tannino fine e buona freschezza
Abbinamenti: carni rosse, primi piatti saporiti, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16–18 °C

Un Primitivo moderno ed elegante, adatto a piatti strutturati e momenti conviviali.