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Bourgogne Aligote Sous les Roches "Vieilles Vignes 1945" 2023 Domaine du Cellier aux MoinesVINO Tipologia: Bianco Regione: Bourgogne Denominazione: Bourgogne Aligot Annata: 2023 Vitigno: Aligot Gradazione: 13. 5% Temperatura di servizio: 10 12 Formato: 0. 75 l Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Biodinamica Vinificazione e affinamento: Tradizionale Sistema di produzione: Abbinamenti: PRODUTTORE Max. 3 bottiglia per cliente Il Domaine du Cellier aux Moines, situato a Givry nella Cte Chalonnaise, una delle propriet storiche pi affascinanti della

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VINO
Tipologia:	Bianco
Regione:	Bourgogne
Denominazione:	Bourgogne Aligoté
Annata:	2023
Vitigno:	Aligoté
Gradazione:	13.5%
Temperatura di servizio:	10-12°
Formato:	0.75 l
Allergeni:	Solfiti

PRODUZIONE:	Biodinamica
Vinificazione e affinamento:	Tradizionale
Sistema di produzione:

Abbinamenti:

PRODUTTORE

Max. 3 bottiglia per cliente

Il Domaine du Cellier aux Moines, situato a Givry nella Côte Chalonnaise, è una delle proprietà storiche più affascinanti della Borgogna. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi, conserva ancora oggi l’antico cellier medievale che dà il nome all’azienda. Dal 2004 è di proprietà di Philippe e Catherine Pascal. Grazie a loro, il domaine ha vissuto una rinascita qualitativa straordinaria, con un’attenzione maniacale alla viticoltura biologica e al rispetto del terroir.

Oltre ai prestigiosi Premier Cru di Givry, il domaine produce un Bourgogne Aligoté di grande personalità, che si distingue nettamente dalla media dell’appellazione. Coltivato su parcelle selezionate con suoli calcarei e argillosi, questo Aligoté beneficia della stessa cura riservata ai vini di maggiore prestigio.Il Bourgogne Aligoté del Cellier aux Moines si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è fresco e invitante, con note di mela verde, pera, agrumi (limone e pompelmo), fiori bianchi e un elegante tocco minerale di pietra focaia e mandorla fresca. In bocca è vibrante e sapido, con un’acidità vivace e ben integrata che dona grande tensione e bevibilità. Nonostante sia un vino “d’ingresso”, possiede una bella struttura, una mineralità salina tipica della Côte Chalonnaise e un finale lungo, pulito e leggermente iodato. Grazie alla vinificazione attenta (fermentazione e affinamento parziale in legno usato), il vino mantiene purezza e complessità senza perdere la sua freschezza caratteristica.Il Bourgogne Aligoté di Cellier aux Moines è un vino versatile e gastronomico, ideale con ostriche, frutti di mare, formaggi freschi o come aperitivo. Pur essendo pronto già nei primi anni, evolve positivamente fino a 4-6 anni dalla vendemmia, guadagnando note di nocciola e miele d’acacia.

Bourgogne Aligote Sous les Roches "Vieilles Vignes 1945" 2023 Domaine du Cellier aux Moines

Name: Bourgogne Aligote Sous les Roches "Vieilles Vignes 1945" 2023 Domaine du Cellier aux Moines
Brand: www.lodomez-construction.com
SKU: 72359784383
Price: 66.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.675000000000001 (1905 reviews)