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Vosne-Romanee 2015 Domaine Jean Yves BizotVINO Tipologia: Rosso Regione: Borgogna Denominazione: Vosne Romane Annata: 2015 Vitigno: Pinot Nero Gradazione: 13% Temperatura di servizio: 14 16 Formato: 0,75 lt Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Sistema di produzione: Abbinamenti: PRODUTTORE Il Domaine Jean Yves Bizot uno dei nomi pi cult e misteriosi della Borgogna contemporanea, un vero e proprio "micro domaine" nascosto nel cuore di Vosne Romane, che produce alcuni dei

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VINO
Tipologia:	Rosso
Regione:	Borgogna
Denominazione:	Vosne-Romanée
Annata:	2015
Vitigno:	Pinot Nero
Gradazione:	13%
Temperatura di servizio:	14-16°
Formato:	0,75 lt
Allergeni:	Solfiti

PRODUZIONE:

Vinificazione e affinamento:

Sistema di produzione:

Abbinamenti:

PRODUTTORE

Il Domaine Jean-Yves Bizot è uno dei nomi più cult e misteriosi della Borgogna contemporanea, un vero e proprio "micro-domaine" nascosto nel cuore di Vosne-Romanée, che produce alcuni dei Pinot Noir più eterei, puri e commoventi del mondo. Jean-Yves Bizot, viticoltore e professore di enologia a Beaune, gestisce circa 3,5 ettari di vigne con un approccio ultra-minimalista, biodinamico e low-intervention: rese bassissime, vendemmia manuale, fermentazione a grappolo intero senza solfiti aggiunti, affinamento in barrique usate e imbottigliamento a mano, barrique per barrique, senza filtrazione. La sua cantina è modesta, quasi anonima, ma i vini sono considerati tra i più sottili e "emozionali" della Côte de Nuits.Al centro della produzione spicca il Vosne-Romanée village (e le sue parcelle come Les Jachées o Les Réas), un vino che incarna l'essenza di Vosne: eleganza floreale, mineralità vibrante e una finesse quasi femminile. Prodotto in quantità minuscole, questo Pinot Noir nasce da vigne vecchie e terreni calcarei che donano profondità e purezza. Al naso si apre con aromi intensi e delicati: frutti rossi (lampone, fragola selvatica, ciliegia), fiori (peonia, rosa, violetta), spezie orientali (cannella, incenso), note minerali di pietra bagnata, sottobosco e un tocco salino o terroso. Con il tempo emergono sfumature affumicate, cuoio nobile e un'elegante riduzione.Al palato è setoso e preciso, con tannini finissimi e vellutati, acidità cristallina, una struttura lineare ma energica, e una lunghezza impressionante che evolve verso note di frutti neri, spezie asiatiche e mineralità calcarea.

Vosne-Romanee 2015 Domaine Jean Yves Bizot

Name: Vosne-Romanee 2015 Domaine Jean Yves Bizot
Brand: www.lodomez-construction.com
SKU: 72142996705
Price: 1050.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.5049 (1555 reviews)