Cantine Nicosia
Generazione Mille898
Nero - Nero d'Avola
DOC Sicilia
Vigneti: Nero d’Avola.
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 2-3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: Rosso rubino intenso.
Al naso: Tipico con sentori di marasca e ciliegia.
Al palato: Fruttato, caldo e persistente.
Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti e stufati, formaggi stagionati.
Servire a: 16-18°C.