Giallo paglierino chiaro il colore alla vista, con perlage ininterrotto e pregevole. Il naso è espressivo e ben calibrato, aperto da delicate note floreali poi seguite da rimandi fruttati alla mela. L’assaggio è ampio e dinamico, rotondo e bilanciato, coerente con l’olfatto e di lunga persistenza.

Vinificando in bianco i migliori grappoli di lambrusco di Sorbara è ottenuto lo Spumante Brut “Christian Bellei”, prodotto dalla “Cantina della Volta”. È una bollicina lavorata secondo le regole del Metodo Classico e lasciata maturare sui lieviti per poco meno di tre anni. È un Lambrusco di fatto inedito e unico, che i veri amanti e appassionati del genere non si lasceranno di certo sfuggire. Da stappare per accompagnare la cucina di mare, lo troverete meraviglioso in abbinamento ai gamberoni in crosta di mandorle.

Da scegliere anche a tutto pasto per accompagnare la cucina a base di pesce, è ottimo insieme ai gamberi in crosta di mandorle.

Solfiti

Lambrusco

Aromatico

Complesso

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Italia

Brut

Serata tra intenditori

Emilia Romagna

Antipasti di pesce

Crostacei

Primi di pesce

Secondi di pesce

Spumante