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Champagne Grand Cru Oger Extra Brut 2018 Pertois Moriset
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Champagne Grand Cru Oger Extra Brut 2018 Pertois Moriset
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Champagne Grand Cru Oger Extra Brut 2018 Pertois MorisetVINO Tipologia: Metodo Classico Regione: Champagne Denominazione: Champagne Aoc Annata: 2018 Vitigno: Chardonnay Gradazione: 12,5% Temperatura di servizio: 8 10 Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Sistema di produzione: Abbinamenti: PRODUTTORE Pertois Moriset, maison familiare di Le Mesnil sur Oger dal 1951, custode della purezza Cte des Blancs. Yves e Florence Pertois, con il figlio Vincent, coltivano 19
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| VINO | |
| Tipologia: | Metodo Classico |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne Aoc |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Pertois-Moriset, maison familiare di Le Mesnil-sur-Oger dal 1951, è custode della purezza Côte des Blancs. Yves e Florence Pertois, con il figlio Vincent, coltivano 19 ettari, di cui 4 a Oger Grand Cru, su craie campana superficiale e argille fini. Qui lo Chardonnay raggiunge vertici di tensione minerale.
L’“Oger Grand Cru 2018” è un blanc de blancs millesimato da parcelle “Les Hauts-Chétillons” e “Les Pièces”. Annata generosa ma fresca, vendemmia 3 settembre, resa 50 hl/ha. Pressatura pneumatica, solo tête de cuvée (2.050 l/ha). Fermentazione in acciaio inox (70%) e barrique usate (30%), malolattica parziale. Élevage 10 mesi, tirage giugno 2019. Maturazione 48 mesi sui lieviti, dégorgement manuale aprile 2023, dosaggio extra-brut 2 g/l. Tiraggio: 6.000 bottiglie.Oro pallido con riflessi platino, perlage ultrafine. Naso etereo: limone cedrato, pera Conference, mandorla verde, fiori di biancospino, gesso umido e un tocco di miele d’acacia. Bocca affilata (acidità 7,1 g/l), cremosa al centro, con bollicina vellutata e struttura da Grand Cru maturo. Finale interminabile: sale marino, agrumi canditi, nota ferrosa.
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Champagne Grand Cru Oger Extra Brut 2018 Pertois Moriset
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