Il Domaine Kientzler è un'azienda familiare tramandata da cinque generazioni, che oggi gestisce 13,8 ettari di vigneti tra Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr e Riquewihr, di cui 4,4 ettari classificati Grand Cru. Certificata biologica dalla vendemmia 2023, la tenuta rappresenta l'eccellenza alsaziana con una filosofia chiara: vini secchi, gastronomici e minerali. Questo Crémant d'Alsace Brut è prodotto con il metodo tradizionale champenoise utilizzando 100% Auxerrois, varietà autoctona alsaziana che dona eleganza e finezza. Vengono utilizzati solo i mosti di prima spremitura, il "coeur de presse", la parte più nobile del mosto. L'affinamento sui lieviti dura 30 mesi, ben oltre il minimo richiesto, sviluppando complessità e cremosità. Il dosaggio è contenuto a soli 5 grammi per litro, mantenendo il profilo secco e gastronomico che caratterizza la filosofia Kientzler.