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Chardonnay 100%
Vol. 13,5%
Alice et Oliver de Moor, Borgogna, Francia.
100% da uve Chardonnay coltivate in due parcelle contigue a Chitry-Le-Fort, vicino al villaggio di Courgis, dove risiedono i produttori. Queste vigne, piantate a partire dal 1995, rappresentano il cuore della tenuta. Il terreno è composto da circa 25-30 centimetri di argilla sopra una base di roccia calcarea dura, con esposizione a nord-ovest. La coltivazione è certificata biologica e la vendemmia avviene manualmente.
Affina in botti usate. Vivace e rinfrescante.
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