Il Coltello da Disosso ZWILLING® Pro è appositamente progettato per separare, tagliare e disossare carne cruda con precisione. Con la sua lama in acciaio da 14 cm e punta aguzza, questo coltello consente di tagliare facilmente carne, pollame e pesce, separando ossi, nervi, lardo e pelle senza danneggiare le fibre della carne. Forgiato con precisione da un unico pezzo di acciaio, il coltello SIGMAFORGE® è apprezzato anche dagli chef professionisti per la sua lama precisa e le eccellenti proprietà di taglio.

L'acciaio di alta qualità, con un ottimale rapporto tra cromo e carbonio, è ulteriormente migliorato dalla tempra criogenica FRIODUR®, che garantisce resistenza alla corrosione e flessibilità, mantenendo l'affilatura nel lungo periodo. La geometria cuneiforme della lama la rende estremamente robusta e facilita il taglio. La superficie di taglio continua permette un taglio a tutta lama fino al nodo, migliorando l'efficienza.

Il manico ergonomico, realizzato in materiale sintetico di alta qualità, è resistente agli urti e offre una presa comoda e sicura. I tre rivetti fissano saldamente il manico al codolo, garantendo un perfetto equilibrio durante l'uso. Con il Coltello da Disosso ZWILLING, preparare la carne per la cottura, separare, tagliare e spellare carne, pollame e pesce diventa un compito semplice e preciso.

Caratteristiche principali:

• Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR®: Per un'eccezionale resistenza del filo e alla corrosione.
• Acciaio inossidabile di formula speciale: Materiali ZWILLING robusti e resistenti alla corrosione.
• Coltello SIGMAFORGE®: Forgiato da un unico pezzo.
• Affilatura V-edge: Duratura e altamente precisa, grazie all'affilatura a due livelli.
• Manico ergonomico di plastica con design a tre rivetti: Per un uso facilitato e sicuro del coltello.
• Materiale: Acciaio inox con formula specifica.
• Tipo di manico: Codolo nascosto.
• Tipo di bordo: Liscio.
• Finitura dei bordi: V-Edge.
• Metodo di produzione: Forgiato.
• Durezza della lama (HRC): 55-58 HRC.