Chenin Blanc sembra essere l'uva bianca perfetta per produrre vino a contatto con la buccia. Ha lo spessore della buccia giusto per conferire una consistenza eccezionale e abbastanza frutta per creare quel perfetto equilibrio.

Questo vino zero/zero di Sam V ne è un ottimo esempio: selvaggio (come tutti i suoi vini), ma con note fruttate in primo piano, bilanciate da quella meravigliosa consistenza gommosa e pastosa, che è allo stesso tempo invitante e avvolgente in bocca.

Puro e grezzo, questo vino è una corsa sfrenata, eppure le capacità di vinificazione di Sam sono chiare ed evidenti qui. Frutta coltivata a mano e vino prodotto con vera attenzione ai dettagli.