Il nostro speck viene fatto con cosce di suini trentini pesanti, messo in salamoia con sale e spezie come vuole l’antica ricetta di famiglia per circa un mese, poi viene asciugato ed affumicato con legno di faggio e ginepro.

Lo facciamo stagionare per 10 mesi nelle nostre cantine a mattoni e poi è pronto per essere gustato.

Peso: 400g ca

Confezione: trancio sottovuoto

SENZA LATTOSIOE E SENZA GLUTINE

Conservare in luogo fresco e asciutto tra 0 e +4°

Termine minimo di conservazione: 6 mesi