Origine: Novazzano, Mendrisiotto, Ticino, Svizzera

Vitigni: Merlot, Petit Verdot

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Aromi complessi di frutta rossa matura, con note speziate e accenni di vaniglia derivanti dall'affinamento in barrique

Sapore: Strutturato e armonioso, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Al palato emergono sapori di frutti di bosco e spezie dolci, con un finale persistente

Gradazione alcolica: 13% vol

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

Terroir: Vigneti situati su colline calcaree ricche di argilla, con esposizione sud/ovest, protetti dai venti del nord, favorendo una maturazione ottimale delle uve.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale e vinificate separatamente con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barrique di rovere francese di secondo passaggio per circa 12 mesi, con assemblaggio poco prima dell'imbottigliamento.

Descrizione: Ares IGT CH IT 2023 è un vino rosso svizzero che esprime al meglio le caratteristiche del Merlot e del Petit Verdot coltivati nel Mendrisiotto. La combinazione dei due vitigni offre un vino equilibrato, con una struttura solida e una complessità aromatica che riflette il terroir unico della regione

Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata