Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di mela matura e pera, note vegetali e toni fragranti di pane fresco. Al palato è fine, fresco, cremoso e piacevolmente equilibrato.

Lo Champagne Brut "Sagacité" di Alain Mercier nasce da uve pinot noir, pinot meunier e chardonnay provenienti da 9 ettari vitati nell'Aisne più profonda. Si tratta di una bollicina di particolare finezza, con un sorso fresco e diretto, schietto e immediato, adatta ad ogni occasione.

Ottimo per allietare l'aperitivo, è ideale per accompagnare gli antipasti e le crudità di pesce, i primi piatti di verdure, i frutti di mare e il pollame; da provare in abbinamento al foie gras con fichi, su pane tostato.

Solfiti

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Secondi di pesce

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