Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi accesi. Ventaglio olfattivo ricco e di grande finezza, caratterizzato da sentori di tiglio e gelsomino. Completano il bouquet una vena gessosa, sentori di cedro, pompelmo rosa e ribes. Al sorso la cremosità dona equilibrio; la persistenza chiude sapida con ritorno di agrumi.

Annata: 2021

Denominazione: Alta Langa Docg

Vitigno: Pinot nero

Sboccatuta: 02/2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Formato: 0.75L

Allergeni: Solfiti

Ingredienti: uva, conservanti e antiossidanti, metabisolfito di potassio (solfiti), sciroppo zuccherino

Dichiarazione Nutrizionale Valori medi per 100 ml: 

Energia 290 kJ / 69 kcal

Grassi 0 g

• di cui saturi 0 g

Carboidrati 0 g

• di cui zuccheri 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g

Vinificazione: selezione manuale delle uve. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: metodo classico a lenta e lunga rifermentazione. Affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi. Spumante pas dosé, senza aggiunta di liqueur d’expedition. Ulteriore affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio: 8° C

Abbinamenti: ottimo come aperitivo con cruditè di pesce, fiori di zucchine in tempura, linguine al pesto ligure.