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Vitigno: Uve Bianche
Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca d’acciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore
Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
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