Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Annata: 2017
Varietà: 100% Sangiovese
Superficie Vitata: 2,5 ha
Età delle vigne: 20 anni
Altitudine: 300 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Medio impasto ricco di scheletro
Tipologia di allevamento: Cordone speronato con densità di 6.600 piante
per ettaro
Resa per ettaro: 50 quintali/ha
Fermentazione: 9 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio
e 20 giorni di contatto con le bucce
Maturazione e affinamento: Circa 30 mesi in tonneaux da 500 e 700 l e legni
grandi da 2.500 l, seguiti da passaggio in
cemento e 18 mesi in bottiglia
Alcool %: 14,00% vol.
Acidità Totale: 6,00 g/l
Produzione: 12.000 bottiglie