UVAGGIO Nuragus

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Vigneti allevati a spalliera bassa e alberello su terreni collinari a tendenza calcareo-argillosa, in località Is Crabilis, nelle campagne di Ussana, ed Acquasassa, nelle campagne di Serdiana.

LAVORAZIONE

Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto avviato a fermentazione alcolica grazie all'inoculazione di lieviti selezionati, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Terminata questa fase, dopo una leggera chiarifica, Millefiori matura per alcuni mesi in contenitori di acciaio inox, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: Paglierino chiaro con unghia e riflessi verdolini.

Profumo: Profumo delicatamente fruttato, di buona intensità e persistenza. Note fresche vegetali.

Gusto: Sapore secco e fresco di buona intensità e acidità. Media persistenza gusto olfattiva.

ABBINAMENTI

Ideale con antipasti di pesce, minestre di crostacei e pesce bollito. Noi lo consigliamo insieme primi piatti dai condimenti leggeri.

PREMI E RICONOSCIMENTI

James Suckling - 91/100

Guida Vinodabere 2022 - punteggio 94,6/100 e un applauso