Albor de Resalte blanco D.O Ribera del duero, 2020Albillo Mayor, so heisst diese spannende Weissweintraube. Seit 2019 erst ist die autochthone weisse Sorte Albillo Mayor zugelassen. In Resaltes ltesten Tempranillolagen stehen die Albillo Mayor Stcke, die nach strenger Kontrolle von Hand in 15 Kilo Kisten geerntet und 24 Stunden lang gekhlt werden. Es folgt vor dem Entrappen eine weitere Selektion der Trauben, anschliessend gehen diese auf die Presse und vergren dann in 500 Liter Fssern aus