Das Chai Dao ist ein Allzweckmesser. Die 16 Zentimeter lange, leicht gebogene hohe chinesische Klingenform eignet sich zum Schneiden, Tranchieren, Hacken ... eigentlich für fast alles. Wer einmal dieses perfekt ausbalancierte, sauscharfe Kleinod in der Hand hatte gibt es nicht mehr her.

Ein Messer für jeden Tag!

• handgeschmiedet aus einem Stück
• Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl
• rostfrei
• eisgehärtet
• handgeschärft
• Klinge: 16 cm
• Klingendicke: 1,91 mm
• Klingenhärte: 56 HCR
• über 40 manuelle Arbeitsgänge
• Griffschalen aus über 80 Jahre altem Eichenholz
• Griffschalen nicht spülmaschinenfest!

Die Firma Güde fertigt, in mittlerweile 4. Generation, geschmiedete Messer von Weltruf in  höchster Qualität und in kleinen Serien. Unter der Leitung von Peter Born, dem Urenkel des Firmengründers entstehen in traditionellen Manufaktur-Prozessen nicht nur hochwertige, sondern auch innovative Produkte, die schon so manchen Design-Preis abgeräumt haben! Ein Leben ohne Güde-Messer ist möglich – aber sinnlos.
Die Serie Alpha-Fasseiche, mit Griffen aus über 80 Jahre alten Weinfässern, die in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel entstanden ist. Durch die lange Reifezeit ist die Eiche nahezu unverwüstlich geworden.