Hvis du er til mørk og kraftig Pinot Noir, så er du landet rette sted. For det er lige præcis hvad vinene fra Pommard leverer og Domaine de la Roche Aiguës udgave er ingen undtagelse. Her får du masser af saft og kraft ikke mindst takket være den jernholdige ler, som præger jorden her.

Winemaker Eric Guillemard dyrker selv frugten på egne parceller, hvor alt forgår med største respekt for naturen. Der høstes derfor ved nænsom håndkraft og det samme er tilfældet ved den efterfølgende sortering. Modningen sker på en blanding af nye og brugte fade, der er med til at skabe det klassiske dybe, mørke udtryk.

Stik snuden i glasset og oplev duften af modne brombær, blåbær, ribs, mørke blommer og kirsebærsten. Smagen gentager de mørke frugtnoter på bedst tænkelige vis og fine tanniner er med til at give oplevelsen af en helstøbt vin. Klart en vin, der vinder ved at få nogle flere år på langs. Så se om du kan holde nallerne fra den, selvom vi indrømmer, det er svært.