Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Spätlese feinherb AP 11 Meyer Nepal 2025 Magnum – ein Glanzstück feinherber Saar-Riesling-Kunst!

Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Spätlese feinherb AP 11 Meyer Nepal 2025 Magnum basiert auf Trauben aus einer besonders hoch gelegenen Parzelle, die bereits ein früherer Eigentümer – Herr Meyer – sehr schätzte. Sein oft zitierter Satz „Von hier oben kannst du bis nach Nepal schauen“ gab dieser Lage ihren unverwechselbaren Beinamen. Die exponierte, kühle Position sorgt für eine verzögerte Reife der Rieslingbeeren, die erst nach mehr als 100 Tagen Vegetationszeit Mitte Oktober selektiv per Hand gelesen wurden. Nach einer behutsamen Pressung ruhte der Most über Nacht zur natürlichen Klärung, bevor er am Folgetag in ein traditionelles 1.000-Liter-Eichenfuder überführt wurde. Dort setzte die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen ein, was dem Wein seine klare Struktur und aromatische Vielschichtigkeit verleiht.

In der Nase zeigt sich ein fein nuanciertes Duftbild mit Mirabelle, frischen Zitrusnoten und Anklängen von roten Beeren, ergänzt durch Nuancen von Birne, Kräutern und einem Hauch Minze. Subtile würzige Akzente und die typische rauchige Mineralität des Schiefers runden das Aromenspiel ab. Am Gaumen präsentiert sich diese feinherbe Spätlese in der Magnum besonders harmonisch und vielschichtig: eine lebendige Säure trifft auf eine fein eingebundene Restsüße und eine prägnante, salzige Mineralität. Das Ergebnis ist ein druckvoller, lang nachhallender Wein mit großer Eleganz und Tiefe. Ideal als Begleiter zu leichten Gerichten, Fisch oder asiatisch inspirierter Küche – ein charakterstarker Riesling mit Herkunft und Persönlichkeit.