Planifolia Extra 

Planifolia, Extra Grade A Premium, die Gewürzvanille, auch Bourbon Vanille genannt.

Ganze, frische Vanilleschoten direkt von unseren Vanille-Bauern aus Indonesien.

Die Längen der Schoten werden von Hand kalibriert und sie sind im Minimum ca. 21cm lang.

Qualität: Grade A Premium, leicht ölig und sehr ergiebig

Gesamtlänge: Extra 21-23cm 

Vanillingehalt: ca. 2% - 2.63% 

Feuchtigkeitsgehalt: ca. 27-30%, kann je nach Lagerung variieren

Aroma: Intensives Vanille, würzig kräftig, süsse Duftnote

Farbe: Dunkelbraun bis schwarz glänzend

Konsistenz: weich, füllig und ledrig

Erhältlich in 50g, 100g, 250g, 500g, 1000g oder mehr

Verwendung: Die Vanille eignet sich nicht nur hervorragend in Süssspeisen sondern auch zu Krustentiere, Jakobsmuscheln, viele Fischarten zum Beispiel Saibling oder Lachs. Auch in Gemüse wie Erbsen, Spargel, Süsskartoffel, Pastinaken oder auch zu Geflügel, Innereien, Käse. Auch zu Trüffel Gerichten fügt Sie eine elegante Note dazu. 

Geprüfte Qualität - Labor Veritas Zürich, Stand 2020, 2021, 2022.