Die Weinqualität wird von der Traubenqualität bestimmt. Exakte, termingerechte Arbeitsgänge und eine bestmögliche Lesereife der Trauben führen zu authentischen Weinen mit Widererkennungswert. Harmonie und Balance, aber auch Ecken und Kanten bringen Spannung in den Weingenuss. Die Kreation von Weinen mit Frische und Eleganz, aber auch nötiger Konzentration und Tiefe, beschreibt unsere Betriebsphilosophie sehr gut. Heute widmet sich der Winzer Stefan Ramoser, seine Frau Astrid und sein Sohn Martin dem Ausbau von naturbelassenen Qualitätsweinen. Mit Hingabe, Sorgfalt und Leidenschaft entstehen so fruchtige, vielschichte Weine mit Charakter, für vielerlei Anlässe, welche am Weingut verkostet werden können.

Die Rebsorte Lagrein spiegelt in ihrer Geruchs- und Geschmacksausprägung den Boden und die kleinklimatischen Bedingungen des jeweiligen Standortes auf besondere Art und Weise wider. Das Lesegut für diesen Wein stammt aus einer Einzelparzelle am südlichen Ende des Eisacktales in unmittelbarer Nähe zur Stadt Bozen. Sinnflutartige Regenfälle im Jahre 1957 brachten lehmhaltigen Moräneschutt und Gesteinsbrocken von den umliegenden Bergen ins Tal. Dieses Geröll erwärmt sich in der südlich ausgreichteten Parzell im Tagesverlauf und speichert diese Wärme. Aus dem Eisacktal weht stetig ein sanfter, kühler Luftstrom durch die Rebreihen hindurch. Das Zusammenspiel dieser natürlichen Einflüsse prägen das Terroir dieser Parzelle.