Macallan 12 Sherry – starke Ursprünglichkeit

Macallan 12 Sherry galt lange als Klassiker des Macallan-Sortiments, war allerdings in den letzten Jahren nur noch selten auf dem Markt zu finden. Der Single Malt Whisky Macallan Sherry durfte 12 Jahre lang in Oloroso-Sherryfässern aus dem spanischen Jerez de la Frontera reifen. Diese Season-Casks lagern 18 Monate in ihrem Herkunftsland, ehe sie nach Schottland verschifft werden.

Die Macallan-Brennerei arbeitet mit spanischen Unternehmen zusammen, die bereits die richtigen Eichen für die Fässer auswählen. Die Reifung in Sherryfässern galt lange Zeit als das Markenzeichen von The Macallan Distillery, ehe die Fine-Oak-Serie erschien.

Macallan 12 Sherry – vielfältige Tradition

Schottisches Whisky-Handwerk trifft internationale Einflüsse. Bevor der Macallan 12 Sherry das erste Mal reifen durfte, wurde die Brennerei im Jahr 1824 von Alexander Reid im schottischen Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire gegründet. Sie gehört zu den ersten legalen Destillerien in Schottland.

Die heutige Gegend trug damals den Namen Maghellan, was sich aus dem Gälischen „magh“ für „fruchtbarer Boden“ und dem Namen des Mönches St. Fillan zusammensetzt. The Macallan Distillery wird bei der Art, Whisky zu brennen, sowohl von der schottischen Brennerei-Tradition als auch durch internationale Einflüsse aus Spanien und den USA geprägt.

Kulinarische Whisky-Reise

Der Duft des Macallan 12 Sherry entfaltet sich zunächst durch Vanille, Früchte und Holz. Dann kommen die Sherrynoten und etwas Holzrauch durch. Am Gaumen wirkt er weich und fruchtig. Begleitet wird das von Trockenfrüchten und Holznoten. Der Abgang ist lang und süßlich und hinterlässt einen ausgedehnten fruchtigen Geschmack.