Die Unterlind Trittenheimer Apotheke Spätlese 2023 - Bilderbuch-Spätlese mit Tiefe, Noblesse und messerscharfer Präzision!

Die Unterlind Trittenheimer Apotheke Spätlese 2023, kommt aus einer der herausragenden Weinlagen an der Mittelmosel. Diese VDP. GROSSE LAGE befindet sich auf der rechten Moselseite, gegenüber von Trittenheim, dem Heimatort des Winzers Heiner Bollig. Früher war die Lage nur mit einer Fähre erreichbar, bis Anfang des 20. Jahrhunderts eine Brücke errichtet wurde. Der ungewöhnliche Name stammt vermutlich aus dem Trittenheimer Dialekt und hat möglicherweise eine Verbindung zur Stiftung der Trierer Abtei. Es wird angenommen, dass der Name eine Abwandlung von "Abteiberg" ist, im moselfränkischen Dialekt "Abdikt" genannt, und nicht, wie oft vermutet, eine Verbindung zu einer möglichen heilenden Wirkung der Weine hat. In diesem fast 72 Hektar großen Steilhang wachsen die rund 100 Jahre alten Riesling-Reben auf graublauem Devonschieferboden in traditioneller Einzelpfahlerziehung. Trotz der extremen Hangneigung von 40-70% werden alle Arbeiten zu 100% von Hand erledigt, einschließlich der selektiven Handlese der Trauben im Herbst. Die vollreifen und hocharomatischen Trauben werden von Hand selektioniert und in diesem Jahr wurde auch ein kleiner Anteil sauberer Botrytis mit verarbeitet, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die Trauben wurden dann schonend auf einer traditionellen Korbkelter gepresst und im kühlen Bruchsteinkeller mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks spontan vergoren. Das Ergebnis ist eine Spätlese von höchster Eleganz und Qualität.

Die Nase wirkt ungemein tiefgründig und nobel – ein vielschichtiges Bukett aus reifen Mirabellen, saftiger Grapefruit und zart gedörrten Aprikosen, unterlegt von herben, salzig-rauchigen Schiefernoten. Ein Hauch Williams-Christ-Birne und Marille rundet das gelbfruchtige Aromenspektrum ab. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese mit kühler Eleganz, beeindruckender Konzentration und zugleich zart cremiger Textur. Die fein eingewobene, knisternd lebendige Säure verleiht dem Wein Energie und Zug, während die noble Restsüße perfekt eingebunden ist. Ein super mineralisches Rückgrat, brillante Struktur und ein lang anhaltender, präziser Nachhall machen diesen Wein zu einem Musterbeispiel seiner Kategorie. Wird über viele Jahrzehnte ausgezeichnet reifen!