0,75l 

Emilio Lustau – Fino „Jarana“ Sherry (Jerez, Spanien)

Der Fino Jarana ist ein klassischer, trockener Sherry aus dem Herzen von Jerez de la Frontera und zählt zu den stilprägenden Weinen des Hauses Emilio Lustau. Er verkörpert die pure Eleganz und Präzision des Fino-Stils – leicht, salzig, frisch und unverfälscht.

Hergestellt aus 100 % Palomino Fino, reift der Jarana für rund vier bis fünf Jahre unter Florhefe im traditionellen Solera-System in alten amerikanischen Eichenfässern. Die Flor schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm seine charakteristische mandelartige Trockenheit und salzige Frische.

Im Glas zeigt sich der Fino blassgolden mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich grüne Mandeln, Meersalz, Kamille und zarte Hefenoten. Am Gaumen ist er knochentrocken, klar und lebendig, mit salziger Spannung, feiner Bitternote und einem präzisen, langen Abgang.

Ein perfekter Aperitif und idealer Begleiter zu Tapas, Austern, Meeresfrüchten und iberischem Schinken – ein Klassiker für Kenner.

Besonderheiten Fino Jarana:

• 100 % Palomino Fino

• Ausbau: 4–5 Jahre unter Flor im Solera-System

• Herkunft: Jerez de la Frontera

• Stil: trocken, salzig, feinwürzig

Serviertemperatur: 7–9 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2030

Bewertungen & Auszeichnungen:

• Wine Spectator: 91 Punkte – „crisp, saline and perfectly balanced“

• Decanter: 91 Punkte – „pure, classical fino with fine flor character“

• Falstaff Spanien Spezial 2024: 90 Punkte – „trocken, elegant, mit salziger Länge“

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Likörwein)

Energie: 120 kcal
Alkohol: 15 % vol
Kohlenhydrate: < 1 g
davon Zucker: < 0,5 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

👉 Fino „Jarana“ – Emilio Lustau, Jerez
Ein klassischer, salziger Fino mit feiner Flor-Aromatik – trocken, elegant und perfekt als Aperitif.