❤️ Roter Kampot-Pfeffer von roots. – Fruchtig, warm, handverlesen

Roter Kampot-Pfeffer ist eine echte Rarität – geerntet in vollreifem Zustand, sorgfältig von Hand sortiert und in der Sonne Kambodschas getrocknet. Das Ergebnis: ein einzigartiger Pfeffer mit mild-würziger Schärfe und fruchtiger Tiefe.

Im Unterschied zu schwarzem Kampot-Pfeffer reifen die roten Beeren länger an der Pflanze, was ihnen ihre natürliche Süße und die charakteristische rotbraune Farbe verleiht. Jede Charge stammt aus traditionellem Anbau in der Region Kampot und unterstützt die Handarbeit der lokalen Bauernfamilien.

🌿 Warum roter Kampot-Pfeffer so besonders ist:

• Vollreife Ernte mit fruchtigem, leicht süßlichem Aroma

• Manuelle Selektion nach Größe und Qualität

• Milde Schärfe mit fein-wärmenden Noten

• Fair & direkt gehandelt

🍽 Kulinarische Empfehlungen

Dieser Pfeffer bringt eine neue Dimension in deine Küche – besonders harmonisch mit:

• Kürbisgerichten – ob Suppe, Ofengemüse oder Püree

• Cremigem Käse wie Camembert oder Ziegenfrischkäse

• Zartem Rindfleisch – etwa als Finish auf einem Carpaccio

• Desserts mit Erdbeeren und Sahne – ein Hauch Pfeffer als raffinierte Note

🌺 Gewürzkombinationen

Verfeinere deine Speisen mit Zimt, Gewürznelke, Ingwer oder Zitronengras, um die Aromen des roten Pfeffers gezielt zu unterstreichen:

• Für fruchtige Frische: Zitronengras

• Für wärmende Tiefe: Zimt & Nelke

• Für asiatisch-exotische Komplexität: Ingwer

🥄 Lagerung & Verwendung

Lagere den Pfeffer trocken und lichtgeschützt. Erst kurz vor dem Servieren mahlen, damit sich die feinen Fruchtnoten voll entfalten – ob in der Mühle, im Mörser oder direkt als ganzes Korn.