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「時光焙烤,風味深蔵」
"The Art of Preserved Flavors."
重開業以來甚少介紹蘋果撻,但口耳相傳下擁戴聲音持續高企。大家都非常喜歡艾菲蘋果的水果甜蜜香氣,俘虜到長輩大人小朋友以及聚會時朋友的心。撻皮仍然是重手落雲尼拿籽,每日新鮮出爐,建議即日食用,享受最香脆的撻皮!
層次:
薄切艾菲蘋果片
無糖低溫煮艾菲蘋果粒
杏仁奶油餡
甜撻皮
尺寸:5”/ 6.5”/8.5"
食譜源於法國著名甜品大師 @cedricgrolet ,所以每日砌蘋果撻都抱住敬畏的心,希望每次都砌得比上一件更靚,不可浪費前人奮鬥的心血。當初都花了好多時間盲測蘋果品種、甜度、切片的厚度和出爐顏色,現在出爐時微彎似花瓣的效果也是我們喜歡見到的畫面,希望大家喜歡。
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