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Uvas | Parellada, Chardonnay y Xarel.ló |
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Región | España |
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Barrica | 18 meses. |
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Guarda | Consumir de inmediato. |
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La vendimia se efectúa en el mes de septiembre, cuando la maduración de la uva ha alcanzado su punto óptimo. Se realiza una cosecha manual de cada viñedo, seleccionando solamente las uvas que están sanas y en perfecto estado, transportándolas hacia las bodegas con sumo cuidado con el fin de que lleguen enteras y con el máximo frescor .
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Color amarillo-pajizo, con pálidos brillos verdosos. Burbuja fina y constante. Muy luminoso.
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Gran riqueza de aromas primarios, afrutados (manzana, melocotón, piña, ciruela amarilla) y muy conjuntados. Notas florales como jazmín y azahar, aromas de crianza como pan brioche, almendras ligeramente tostadas. |
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En la boca es ligero y suave, con una gran viveza y frescor. La burbuja es
fina y refrescante. Los sabores concuerdan con la gama aromática. Acidez vivaz, sutil y frutal. |
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Es un cava especialmente idóneo para tomar solo, como aperitivo y para acompañar platos ligeros. |
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